近年来,中式滋补行业迅猛发展,其中,燕窝行业的表现尤为突出。“燕窝热”不仅吸引各路资本纷纷入局和新老企业跨界创业,燕窝行业更是进入了新的发展时代,探寻燕窝行业可持续发展模式也成为重要议题。7月9日,全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会(简称:国燕委)理事长马增俊先生、国燕委秘书长黄钰女士及行业同仁一行走进小仙炖鲜炖燕窝工厂,实地参观考察鲜炖燕窝头部企业的先进制造工艺流程,并就燕窝行业发展展开开放讨论。会上,小仙炖与国燕委签署战略合作协议。未来,“协会+企业”相互赋能、共同促进,进一步推动燕窝行业高质量发展。

小仙炖与国燕委签署战略合作协议

国燕委理事长马增俊先生(左)与小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙女士(右)签约合影

独特高品质源于全产业链“守正创新”

在小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙的陪同下,国燕委理事长马增俊先生、国燕委秘书长黄钰女士及行业同仁一行参观了小仙炖鲜炖燕窝工厂。据了解,该工厂于2019年11月建成投产,建筑面积6700平方米,集观光、研发、生产功能为一体,规划年产值最大可达40亿,是行业内率先获得鲜炖燕窝方便食品SC生产许可的工厂,也是燕窝行业率先通过SQF食品安全规范与质量规范认证的工厂,目前已通过包括溯源认证、GMP等在内的七大体系认证。

国燕委马会长一行参观小仙炖鲜炖燕窝工厂

作为鲜炖燕窝的头部企业,小仙炖在行业内创新了鲜炖燕窝品类,并推进全产业链创新和供应链建设,夯实品质。

小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙女士分享品牌故事

值得一提的是,炖釜设备是小仙炖自主研发的专利设备。“因为要承载小仙炖创新的炖煮工艺,一般的炖煮设备满足不了这个需求,所以我们自主研发了炖釜设备。”林小仙给国燕委一行介绍工艺时娓娓道来,“为了还原家庭手工炖煮燕窝的口感并充分保留燕窝营养,我们试验了几千次,最后我们发现360度旋转180次水雾炖煮同样能达到手工炖煮的效果。在这个过程中,我们也对玻璃瓶做了改良设计,变成现在的碗状,有助于增强消费者食用体验感。”

而为了保证鲜炖燕窝“新鲜”品质,小仙炖创新整合供应链,与顺丰合作,实现全程冷鲜配送。为了做到更好的冷鲜效果,小仙炖在包装设计方面也屡屡创新,并获得多项实用新型专利。

无论是从源头到产品的严格把控,还是产品体验的不断升级,小仙炖旨在为消费者提供更新鲜、营养的燕窝滋补体验。

打造完善标准体系 引领行业可持续发展

近年来,随着消费升级,健康意识的提升,消费者对于燕窝滋补也有了更高的需求——新鲜。小仙炖在行业内创新鲜炖燕窝品类,满足了用户新鲜、高品质的滋补需求,开启了鲜炖燕窝时代。

与此同时,基于品类创新,小仙炖持续推动整个产业链的革新,经过七年的发展,产业链效应初现。2021年3月,小仙炖携手中国产学研合作促进会,联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业共同起草、发布《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准,也向全行业进一步共享了全产业链打造、标准建设经验。该标准在鲜炖燕窝行业内率先建立起了全产业链良好生产规范,填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白,对于推进行业的高质量发展具有重要的现实意义。

行业的健康可持续发展,除了需要标准的规范,还需要科技的赋能。小仙炖一直在科研领域进行探索。日前,小仙炖成立小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金及学术专家委员会,汇聚科研力量,持续进行燕窝领域的科研探索,未来成果也将对行业共享,助力行业高质量发展。

国燕委理事长马增俊先生发表讲话

国燕委理事长马增俊先生对小仙炖坚持可持续发展理念高度赞赏,认为小仙炖的远见发展观值得所有燕窝行业从业者学习。“小仙炖将鲜炖燕窝的生产标准化、工业化,有力推动了燕窝行业的发展,也对行业内的品类创新起到了重要的作用。燕窝行业的可持续发展需要每一个参与者的共同努力,在各自的平台上充分发挥优势,逐步完善行业标准、产品标准。只有大家通过实实在在的行动才能把标准落到实处,共同探寻燕窝行业的可持续发展方向,共同推动行业创新与进步。”

7来年,小仙炖始终坚持“让滋补更简单,传承中国千年滋补文化”的企业使命,致力于推动燕窝行业创新进步,健康发展,与国燕委的价值观高度一致。此次合作关系的建立,彰显了小仙炖对燕窝行业发展的拳拳之心。未来,小仙炖将与国燕委持续深化合作,携手共促行业繁荣精进。